Original Beans Zoque 88% (økologisk)

SMAGSNOTER

Tropiske noter af lychee og kokos.

CACAOBØNNERNE

Bønnerne til denne chokolade betegnes Tabasqueño cacao, der er en vild hybrid af en oldgammel Criollo cacao fra de første Olmecer og Mayas og en Amelonado cacao, som en fransk familie medbragte til Tabasco kysten i det tidlige 1900-tal

Selva Zoque området, som cacaoen gror i, antages at være stedet, hvor chokoladen blev "født". Her opfandt Olmecerne nemlig en kraftig hellig drik fra en skovfrugt, som de kaldte "kakaw".

INGREDIENSER

Kakaomasse (88%), rørsukker

VÆGT

70 gram

OM ORIGINAL BEANS

Speak what’s true. 
Eat what’s pure. 
Preserve what’s rare.

Udover at indkøbe og producere cacao i yder eller truede områder, sørger Original Beans for at plante træer i disse områder. De arbejder tæt sammen med cacaofarmerne og underviser dem i, hvordan de passer bedst muligt på træer og jorden.

At blive Original Beans farmer kan sammenlignes med at skifte et midlertidigt job ud med et fast arbejde til en dobbelt så høj løn. Cacaoen bliver en kilde til sikkerhed og stolthed i stedet for grov udnyttelse. En mangeårig cacao købskontrakt med Original Beans betyder, at en familie bliver i stand til at dyrke deres egen mad og sælge overskuddet på lokale farmer markeder.