SMAGSNOTER
Sandeltræ, vild honning og valnød.
CACAOBØNNERNE
Bønnerne til denne chokolade er en blanding af Java A Criollo hybrid og de to lokale Trinitario sorter kaldet RCL Panther og BLB, der dyrkes af mindre farmere i Vest Bali. Farmerne er en del af Kerta Semaya Kooperativet.
INGREDIENSER
Kakaomasse (85%), rørsukker, cacaosmør
VÆGT
53 gram
OM MELLÕW
Et besøg på en kakaofarm på en tur til Panama, blev startskuddet til Mellõw, og grundlægger Jacob Kaya har siden nørdet risteprofiler og smagsnoter.
Jacob er yderst passioneret og med en baggrund som kemiingeniør har han en videnskabelig tilgang til udviklingen af chokolade for at sikre de naturlige aroma- og smagsnoter og samtidig med at opretholde de sunde indholdsstoffer, som mørk chokolade indeholder.
Dette gælder også de naturlige uraffinerede ingredienser, som indgår i chokoladen. Alt behandles skånsomt gennem hele chokoladefremstillingsprocessen for at opretholde antioxidanterne, vitaminerne og mineralerne.
Mellõws gennemførte bæredygtige og etiske tilgang til selve chokoladen gør sig gældende på alle parametre i virksomheden, og gælder også den plastfri emballage.
NÆRINGSINDHOLD
|
PR. 100g
|
Energi
Fedt
- mættede fedtsyrer
Kulhydrat
- sukkerarter
Kostfibre
Protein
Salt
|
kJ/kcal
1906 / 455
36,4g
21,2g
43,3g
15,0g
27,3g
12,2g
0g
|
