Krak

Krak Chocolade er grundlagt af Mark Schimmel. Mark var chefkonditor på en 2 stjernet Michelin restaurant i Holland og det var herigennem, han for alvor fik passion for chokolade. 

Passionen for chokolade og nysgerrighed på de enkelte områder, hvor cacaobønnerne stammer fra samt at forstå, hvordan den mindste ændring i en opskrift fuldstændig kan ændre smagen på den færdige chokolade, er fundamentet for Krak Chocolade.

Krak Chocolade er grundlagt i 2013 og startede i det små og opskalerede efterhånden, som efterspørgslen blev større.

I dag leverer Mark chokolade til chefkonditorer over hele Europa. Han gør en dyd ud af at forstå, hvilken type chokolade den enkelte konditor efterspørger; hvad enten de har brug en chokolade med en smule syre eller en fyldig, nøddeagtig chokolade med en smøragtig tekstur.

På grund af den høje efterspørgsel på couverture fra chefkonditorer, er mængden af barer fra Krak begrænset. Hos ChocolateView er vi derfor glade for at kunne tilbyde Krak til vores kunder.