Original Beans Esmeraldas 42% Couverture (økologisk)

SMAGSNOTER

Karamel og hasselnødder, der fremhæves af den smule salt, der er tilsat.

CACAOBØNNERNE

Bønnerne til denne chokolade er af den sjældne sort Arriba fra Ecuador. Esmeraldas området ligger i Chocó, som udgør en af jordens mest truede regnskovs ecosystemer. Området er hjemsted for en fantastisk stor varietet af planter og vildt, bl.a. frøerne Imbabura Træfrø og Mache Glasfrø, som er illustreret på Esmeraldas 42%. 

Original Beans hjælper adskillige af de små samfund i området med at bevare og genskove de lokale Arriba Nacional cacao sorter. De uddanner de lokale cacaobønder i økologisk cacao fermentering, tørring og kvalitets kontrol og sørger desuden for ordentlig landbrugsudstyr og værktøj. 

INGREDIENSER

Rørsukker 37,11%, Kakacosmør 27,59%, Mælkepulver 20.17%, Kakaomasse 15,03%, Fleur de Sel 0,1%.

VÆGT

2000 gram

OM ORIGINAL BEANS

Speak what’s true. 
Eat what’s pure. 
Preserve what’s rare.

Udover at indkøbe og producere cacao i yder eller truede områder, sørger Original Beans for at plante træer i disse områder. De arbejder tæt sammen med cacaofarmerne og underviser dem i, hvordan de passer bedst muligt på træer og jorden.

At blive Original Beans farmer kan sammenlignes med at skifte et midlertidigt job ud med et fast arbejde til en dobbelt så høj løn. Cacaoen bliver en kilde til sikkerhed og stolthed i stedet for grov udnyttelse. En mangeårig cacao købskontrakt med Original Beans betyder, at en familie bliver i stand til at dyrke deres egen mad og sælge overskuddet på lokale farmer markeder.