Original Beans Udzungwa 70% Couverture (økologisk)

SMAGSNOTER

Noter af toffee og appelsin.

ORIGIN

Tanzania

CACAOBØNNERNE

Bønnerne til denne chokolade er en sjælden hybrid mellem Ecuadoriansk Nacional og Trinitario fra Venezuela, som det lokale cacaofirma Kokoa Kamili i Tanzania forhandler. Der er kun ganske få steder, hvor lige præcis denne cacaosort er fundet til dato. 

Original Beans har givet tilskud til tusindvis af træerne i Udzungwa området og har desuden indgået partnerskab med Southern Tanzania Elephant Programme (STEP).

Udzungwa National Parken er hjemsted for både elefanter og cacaofarmer familier, der har plantet cacao i mange generationer. Desværre sker det, at elefanterne tramper cacaomarkerne i stykker og spiser af cacaotræerne. Naturfredningsfolk fandt et fantastisk løsning, da elefanter er skrækslagne for bier. STEP sørger derfor for at opsætte hundredvis af bistader som hegn, så elefanterne ikke kommer ind på markerne. Elefanterne pryder Original Beans Udzungwa pakken.

INGREDIENSER

Kakaomasse 62.13%, Rørsukker 29.13%, Kakacosmør 8.74%

VÆGT

2000 gram

OM ORIGINAL BEANS

Speak what’s true. 
Eat what’s pure. 
Preserve what’s rare.

Udover at indkøbe og producere cacao i yder eller truede områder, sørger Original Beans for at plante træer i disse områder. De arbejder tæt sammen med cacaofarmerne og underviser dem i, hvordan de passer bedst muligt på træer og jorden.

At blive Original Beans farmer kan sammenlignes med at skifte et midlertidigt job ud med et fast arbejde til en dobbelt så høj løn. Cacaoen bliver en kilde til sikkerhed og stolthed i stedet for grov udnyttelse. En mangeårig cacao købskontrakt med Original Beans betyder, at en familie bliver i stand til at dyrke deres egen mad og sælge overskuddet på lokale farmer markeder.