Original Beans Arhuaco 82% Couverture (økologisk)

SMAGSNOTER

Søde krydderier, lakrids og sesam. 

CACAOBØNNERNE

Bønnerne til denne chokolade kommer fra Arhuaco stammen i Columbia og kaldes Businchari, der betyder "En ny begyndelse". Betegnelsen henviser til en cacaokultur, der blev afbrudt for flere hundrede år siden, da spanske nybyggere fældede cacaotræerne i den tro, at den meget sjældne hvide cacaobønne var sygdomsramt.

Arhuaco stammen insisterer heldigvis på at bevare de gamle cacao sorter, da den passer perfekt med deres livsfilosofi om at leve organisk og bevare skoven.

INGREDIENSER

Kakaomasse (82%), rørsukker

VÆGT

2000 gram

OM ORIGINAL BEANS

Speak what’s true. 
Eat what’s pure. 
Preserve what’s rare.

Udover at indkøbe og producere cacao i yder eller truede områder, sørger Original Beans for at plante træer i disse områder. De arbejder tæt sammen med cacaofarmerne og underviser dem i, hvordan de passer bedst muligt på træer og jorden.

At blive Original Beans farmer kan sammenlignes med at skifte et midlertidigt job ud med et fast arbejde til en dobbelt så høj løn. Cacaoen bliver en kilde til sikkerhed og stolthed i stedet for grov udnyttelse. En mangeårig cacao købskontrakt med Original Beans betyder, at en familie bliver i stand til at dyrke deres egen mad og sælge overskuddet på lokale farmer markeder.